Мы работаем для Вас!
+7 921 374 60 53 Роман
ruskrolik.ru@gmail.com
ruskrolik.ru@gmail.com
РЕЦЕПТЫ
От производителя крестьянско- фермерское хозяйство Шёлково
Сочные котлеты из кролика
Быстрый и очень вкусный рецепт.
Быстрый и очень вкусный рецепт.
Продукты:
- 1 кг фарш кролика
- 400 мл куриного или др. бульона
- 2 шт репчатый лук
- 4 желтка
- 100 г муки
Сливочное масло
Соль
- 1 кг фарш кролика
- 400 мл куриного или др. бульона
- 2 шт репчатый лук
- 4 желтка
- 100 г муки
Сливочное масло
Соль
Лук натереть на крупной тёрке,
смешиваем с фаршем, желтками, мукой и солью.
Формируем маленькие котлетки и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон на сливочном масле, здесь задача только подрумянить.
За это время разогреваем бульон, выкладываем в него котлетки на 7-10 минут.
Идеально подавать с пюре, приправить свежемолотым перцем и парой ложечек бульона.
Приятного аппетита!
смешиваем с фаршем, желтками, мукой и солью.
Формируем маленькие котлетки и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон на сливочном масле, здесь задача только подрумянить.
За это время разогреваем бульон, выкладываем в него котлетки на 7-10 минут.
Идеально подавать с пюре, приправить свежемолотым перцем и парой ложечек бульона.
Приятного аппетита!
Рулетики из мяса кролика
Продукты:
•тушка кролика 1 шт
•морковь 1 шт
•репчатый лук 1шт
•чеснок 2 зубчика
•шампиньоны 200 гр
•сыр мацарелла 100 гр
• сметана 20% - 2 ст ложек
Для соуса:
•сметана20% - 4 ст л
• яйцо 2 шт
•начинка 2 ст л
•тушка кролика 1 шт
•морковь 1 шт
•репчатый лук 1шт
•чеснок 2 зубчика
•шампиньоны 200 гр
•сыр мацарелла 100 гр
• сметана 20% - 2 ст ложек
Для соуса:
•сметана20% - 4 ст л
• яйцо 2 шт
•начинка 2 ст л
Тушку разделать на филе
Отбить
Посолить, поперчить и несколько капелек соевого соуса, только с одной стороны!
Перевернуть и положить слой начинки, распределить по всему кусочку равномерно. свернуть в плотные рулетики уложить в форму и залить 1/2 соуса.
Запекаем в духовке 180° 25мин с одной стороны,
перевернуть, полить оставшимся соусом и запекам 25 мин с другой стороны.
Готовим начинку:
Обжарить морковь и лук, добавить мелко нарезанные шампиньоны и обжарить, пока не испарится вода.
Выдавить 2 чубчика чеснока и жарим еще 1 минутку. Даем остыть и смешиваем с мацареллой натертой на крупной терке и 2 ст л сметаны.
Соус:
Взбить венчиком 2 яйца и 4 ст л сметаны до однородной массы. Добавить в соус 2 ст л нашей начинки.
Рецепт ❤️
Приятного аппетита!
Отбить
Посолить, поперчить и несколько капелек соевого соуса, только с одной стороны!
Перевернуть и положить слой начинки, распределить по всему кусочку равномерно. свернуть в плотные рулетики уложить в форму и залить 1/2 соуса.
Запекаем в духовке 180° 25мин с одной стороны,
перевернуть, полить оставшимся соусом и запекам 25 мин с другой стороны.
Готовим начинку:
Обжарить морковь и лук, добавить мелко нарезанные шампиньоны и обжарить, пока не испарится вода.
Выдавить 2 чубчика чеснока и жарим еще 1 минутку. Даем остыть и смешиваем с мацареллой натертой на крупной терке и 2 ст л сметаны.
Соус:
Взбить венчиком 2 яйца и 4 ст л сметаны до однородной массы. Добавить в соус 2 ст л нашей начинки.
Рецепт ❤️
Приятного аппетита!
Кролик карамелизированный
Продукты:
3 порции
•кролик 1 шт весом - 2 кг
У меня 3 задние ноги и 3 ребрышка
•200-250 мл Белое вино (сухое или полусухое)
•1 ст. л Розмарин
•1 ч. л Тимьян
•1 ч. л Мед
•50 мл Вода
•3 зубчика Чеснок
•1 ч. л Аджика (сухая)
•по вкусу Соль(у меня 2 ч. л без горочки)
3 порции
•кролик 1 шт весом - 2 кг
У меня 3 задние ноги и 3 ребрышка
•200-250 мл Белое вино (сухое или полусухое)
•1 ст. л Розмарин
•1 ч. л Тимьян
•1 ч. л Мед
•50 мл Вода
•3 зубчика Чеснок
•1 ч. л Аджика (сухая)
•по вкусу Соль(у меня 2 ч. л без горочки)
Мясо разделить на кусочки, промыть.
Готовим маринад:
Смешиваем специи, добавляем в эту смесь чеснок, пропущенный через пресс.
Затем натираем мясо кролика этой смесью.
Разбавляем 1 чайную ложечку меда в 50 мл воды комнатной температуры и поливаем этой смесью кроличье мясо.
Заливаем мясо вином, тщательно еще раз все перемешиваем, затем плотно закрываем емкость крышкой и оставляем мариноваться на 2 часа.
Укладываем маринованное мясо в духовку. Противень смазать растительным маслом.
Поливаем мясо ароматным соком, в котором мариновался кролик. Запекаем кролика в духовке в течение 40-45 минут при температуре 190 градусов. При этом мы не накрываем мясо фольгой, чтобы оно хорошо подрумянилось и карамелизировалось.
Мясо получается вкусным, мягким, с аппетитной румяной корочкой. Можно переложить готового кролика на листья салата.
Грибочки.
Отварили 5 минут.
Откинуть на друшлаг, дать стечь воде.
Обжаливаем на сковородочке, с болгарским красным перцем.
Посыпать солью и копченым красным перцем.
Грибочки, были экспромт, но получились вкусно.
И дополнили блюдо+ отварная картошечка с зеленью
Приятного аппетита
Готовим маринад:
Смешиваем специи, добавляем в эту смесь чеснок, пропущенный через пресс.
Затем натираем мясо кролика этой смесью.
Разбавляем 1 чайную ложечку меда в 50 мл воды комнатной температуры и поливаем этой смесью кроличье мясо.
Заливаем мясо вином, тщательно еще раз все перемешиваем, затем плотно закрываем емкость крышкой и оставляем мариноваться на 2 часа.
Укладываем маринованное мясо в духовку. Противень смазать растительным маслом.
Поливаем мясо ароматным соком, в котором мариновался кролик. Запекаем кролика в духовке в течение 40-45 минут при температуре 190 градусов. При этом мы не накрываем мясо фольгой, чтобы оно хорошо подрумянилось и карамелизировалось.
Мясо получается вкусным, мягким, с аппетитной румяной корочкой. Можно переложить готового кролика на листья салата.
Грибочки.
Отварили 5 минут.
Откинуть на друшлаг, дать стечь воде.
Обжаливаем на сковородочке, с болгарским красным перцем.
Посыпать солью и копченым красным перцем.
Грибочки, были экспромт, но получились вкусно.
И дополнили блюдо+ отварная картошечка с зеленью
Приятного аппетита
